Kan ett restaurangkök leverera mer än måltider? På restaurang Himmel och pannkaka är svaret Ja! Här är kommunens dagliga verksamhet integrerad i restaurangen som varje dag lagar upp till 700 måltider för äldreomsorg och daglig verksamhet i kommunen. På Himmel och Pannkaka sprudlar det av glädje, engagemang och samhörighet. Ett lysande exempel på hur mervärde kan skapas i att samordna verksamheter i kommunal regi.
I köket lagas lunch, middag och tilltugg till kommunens äldreboenden och dagliga verksamheter inom LSS. Här finns också en servering med möjlighet för externa gäster att köpa lunch och fika. Arbetsuppgifterna är många och en del av de dagliga arbetsuppgifterna innefattar uppackning av varor, tillredning av måltider och packning och transport till de olika enheterna.
Att arkitektur är det möjligas konst kan verkligen beskriva det som skapats av alla inblandade i detta projekt. Trots begränsad yta, budget och svåra förutsättningar blev resultatet en plats man längtar efter att besöka.
För oss på Cedervall är Himmel och Pannkaka ett alldeles speciellt projekt och det har varit fantastiskt roligt att få jobba nära verksamheten för att planera och utforma köket. Här levererar vi inte bara ett högteknologiskt kök med alla tänkbara användningsområden utan även en förbättrad måltidsupplevelse till kommunens äldre och samtidigt stolthet och gemenskap för de personer med funktionsvariationer som jobbar i verksamheten. Kort sagt mervärde och måltidsglädje ur alla tänkbara aspekter. Köket invigdes i januari 2020.
